BUE GRASSO DI CARRU’: IL CRUDO Tartare di Bue Grasso di Carrù, puntarelle, aceto di lampone, colatura di alici e pepe rosso di KampotRead more
POLLO,RICORDO DI MOLE Pollo arrosto, hummus di avocado, ketchup di peperoni cruschi, granola di mole, indivia belga e maisRead more
BUE GRASSO DI CARRU’: IL POCO COTTO Pannicolo di Bue Grasso di Carrù alla brace con insalata tiepida di fagioli al fiasco, cipolla alla cenere e radicchio tardivo di TrevisoRead more
