MOR REAL
L'eleganza d'Oltralpe del Kir Royal in chiave selvatica ed Italiana.
Bacca spontanea ed estiva, la mora di rovo si sosituisce alla Crème de Cassis unendosi ad uno Spumante Italiano di grande tradizione. Uno sparkling cocktail schietto che però non perde la finezza del classico a cui si ispira.
Per il cocktail
- 4,5 cl di purea di more di rovo
- 3 cl di Grappa di Riesling Zu Plun
- 1,5 cl di succo di limone
- 1 bar spoon di zucchero semolato
- Spumante Altemasi Trento D.O.C. Brut
Per la decorazione
- 3 more di rovo
- Zucchero a velo
COCKTAIL Unire la purea di more, la grappa, lo zucchero ed il succo di limone in uno shaker pieno di ghiaccio, agitare vigorosamente per qualche secondo e filtrare in un tumbler alto pieno di ghiaccio. Finire con un top di Spumante Trento D.O.C., miscelando delicatamente ed aggiungendo altro ghiaccio se necessario.
FINITURA Infilzare le more con uno stuzzicadenti di metallo spolverandole con dello zucchero a velo. Posizionare sul bordo del bicchiere.
